Demeter Hofprodukte

Traditionell hergestellte Demeter-Spezialitäten

Demeter Hofprodukte

arte: Die Seele des Essens – Sauerkraut und Kimchi

»Familie Schoof hat sich auf ihrem Biohof im norddeutschen Dithmarschen auf eine typisch deutsche Spezialität konzentriert: das Sauerkraut. Nun ist Susanne Schoof ins ferne Südkorea gereist, um dort von Jong-hwa zu lernen, wie man traditionelles Kimchi herstellt. Kimchi ist im Prinzip die koreanische Variante von Sauerkraut.«
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