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Demeter Hofprodukte

Traditionell hergestellte Demeter-Spezialitäten

Bio-Rindersalami aus Limousin Rindfleisch

Nordseeküstengenuss | Demeter | Inhalt 360 g

€ 10,96 inkl. MwSt. zzgl. Lieferkosten. Lieferzeit: 4 Werktage. Grundpreis: € 30,44/kg.

Aus der Rinderhaltung von Familie Schoof: reines Demeter Limousin-Rindfleisch, extensive Rinderhaltung auf saftigen Kleegras-Wiesen, ausschließlich Futter aus eigenem biologisch-dynamischen Anbau. Trockenreife: Nach der Schlachtung reift das Fleisch mehrere Wochen aus, wodurch sich der Wasseranteil reduziert und es an Geschmack gewinnt.

Zutaten
Rindfleisch**, Steinsalz, Dextrose*, Pfeffer*, Koriander*, Knoblauch*,
Muskatnuss*, Kümmel*, Liebstöckel*, Rosmarin*, Bockshornklee*, Rote Bete*,
Oregano*, Sonnenblumenöl*, Starterkulturen, Rauch.
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Herkunft
Deutschland (DE)

Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt unter +7 °C lagern.

Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier,
Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Senf, Sesam, Soja, Weichtier

Wursthülle nicht essbar.
100 g Rindersalami wurden aus 125 g Rindfleisch hergestellt.

Inverkehrbringer
demeter Nordseeküstengenuss, Schüttenhörn 1, D-25761 Hedwigenkoog
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1378 kJ / 326 kcal
Fett 25,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 13,0 g
Kohlenhydrate 1,0 g
davon Zucker 0,5 g
Eiweiß 24,0 g
Salz 3,3 g

Bio-Rindersalami mit Fenchel aus Limousin Rindfleisch

Nordseeküstengenuss | Demeter | Inhalt 350 g

€ 11,71 inkl. MwSt. zzgl. Lieferkosten. Lieferzeit: 4 Werktage. Grundpreis: € 33,46/kg.

Aus der Rinderhaltung von Familie Schoof: reines Demeter Limousin-Rindfleisch, mit aromatischen Fenchel-Samen, extensive Rinderhaltung auf saftigen Kleegras-Wiesen, ausschließlich Futter aus eigenem biologisch-dynamischen Anbau. Trockenreife: Nach der Schlachtung reift das Fleisch mehrere Wochen aus, wodurch sich der Wasseranteil reduziert und es an Geschmack gewinnt.

Zutaten
Rindfleisch**, Rinderfett**, Steinsalz, Fenchelsamen** (1 %), Dextrose*, Pfeffer*,
Koriander*, Knoblauch*, Muskatnuss*, Kümmel*, Liebstöckel*, Rosmarin*, Bockshornklee*,
Rote Bete*, Oregano*, Sonnenblumenöl*, Starterkulturen, Rauch.
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Herkunft
Deutschland (DE)

Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt unter +7 °C lagern.

Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier,
Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Senf, Sesam, Soja, Weichtier

Wursthülle nicht essbar.
100 g Rindersalami wurden aus 125 g Rindfleisch hergestellt.

Inverkehrbringer
demeter Nordseeküstengenuss, Schüttenhörn 1, D-25761 Hedwigenkoog
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1378 kJ / 326 kcal
Fett 25,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 13,0 g
Kohlenhydrate 1,0 g
davon Zucker 0,5 g
Eiweiß 24,0 g
Salz 3,3 g

Bioaktives Frischsauerkraut

Nordseeküstengenuss | Demeter | Inhalt 410 g

€ 3,99 inkl. MwSt. zzgl. Lieferkosten. Lieferzeit: 4 Werktage. Grundpreis: € 9,73/kg.

Demeter Produkt des Jahres 2017. Nicht pasteurisiert, milchsauer vergoren (fermentiert). Der geschnittene und gesalzene Weißkohl reift im Glas bioaktiv zu Sauerkraut.

Zutaten
Weißkohl**, Salz
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Herkunft
Deutschland (DE)

Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt bei 2-6 °C lagern.

Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier,
Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier

Diäthinweise
vegan, vegetarisch, Rohkostqualität, ungesüßt

Bezeichnung des Lebensmittels
Sauerkraut

Inverkehrbringer
demeter Nordseeküstengenuss, Schüttenhörn 1, D-25761 Hedwigenkoog
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 76,1 kJ / 18,3 kcal
Fett 0,3 g
davon gesättigte Fettsäuren <0,3 g
Kohlenhydrate 1,7 g
davon Zucker 0,6 g
Ballaststoffe 2,6 g
Eiweiß 0,9 g
Salz 1,11 g

Bio-Kimchi

Nordseeküstengenuss | Demeter | Inhalt 410 g

€ 4,10 inkl. MwSt. zzgl. Lieferkosten. Lieferzeit: 4 Werktage. Grundpreis: € 10,00/kg.

Pikant eingelegter Weißkohl. Nicht pasteurisiert, milchsauer vergoren (fermentiert). Der geschnittene und gesalzene Weißkohl reift im Glas bioaktiv.

Zutaten
Weißkohl** (79%), Tomatenkonzentrat*, Möhren** (7%), Rettich*, Frühlingszwiebeln*, Salz, Ingwer*, Cayenne Pulver*, Knoblauch*.
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Herkunft
Deutschland (DE)

Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt bei 2-6 °C lagern.

Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier

Diäthinweise
vegan, vegetarisch, Rohkostqualität, ungesüßt

Bezeichnung des Lebensmittels
Pikant eingelegter Weißkohl

Inverkehrbringer
demeter Nordseeküstengenuss, Schüttenhörn 1, D-25761 Hedwigenkoog
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 110,9 kJ / 26,5 kcal
Fett 0,3 g
davon gesättigte Fettsäuren <0,3 g
Kohlenhydrate 3,3 g
davon Zucker 1,5 g
Ballaststoffe 2,7 g
Eiweiß 1,3 g
Salz 0,9 g

Bioaktiver Gemüsemix

Nordseeküstengenuss | Demeter | Inhalt 410 g

€ 3,99 inkl. MwSt. zzgl. Lieferkosten. Lieferzeit: 4 Werktage. Grundpreis: € 9,73/kg.

Dieser Artikel ist zurzeit leider ausverkauft.

Nicht pasteurisiert, milchsauer vergoren (fermentiert). Das geschnittene und gesalzene Gemüse reift in diesem Glas bioaktiv.

Zutaten
Weißkohl**, Möhren**, SELLERIE**, Blumenkohl**, Paprika*, Salz, Rettich*, Porree*.
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Herkunft
Deutschland (DE)

Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt bei 2-6 °C lagern.

Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier,
Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Senf, Sesam, Soja, Weichtier

Diäthinweise
vegan, vegetarisch, Rohkostqualität, ungesüßt

Bezeichnung des Lebensmittels
Gemüsemischung

Inverkehrbringer
demeter Nordseeküstengenuss, Schüttenhörn 1, D-25761 Hedwigenkoog
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 89,9 kJ / 21,5 kcal
Fett 0,3 g
davon gesättigte Fettsäuren <0,3 g
Kohlenhydrate 2,6 g
davon Zucker <0,5 g
Ballaststoffe 2,2 g
Eiweiß 1,0 g
Salz 1,1 g

Rote Bete gekocht samenfest

Nordseeküstengenuss | Demeter | Inhalt 500 g

€ 3,20 inkl. MwSt. zzgl. Lieferkosten. Lieferzeit: 4 Werktage. Grundpreis: € 6,40/kg.

Ideal als Vorrat für den Überraschungsbesuch. Die beste Alternative zum Selberkochen. 100 % Demeter-Zutaten aus Deutschland.

Zutaten
Rote Bete**
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Herkunft
Deutschland (DE)

Lager- und Aufbewahrungshinweis
Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.

Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier,
Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier

Diäthinweise
vegan, vegetarisch

Inverkehrbringer
demeter Nordseeküstengenuss, Schüttenhörn 1, D-25761 Hedwigenkoog
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 192 kJ / 46 kcal
Fett 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 8,4 g
davon Zucker 8,4 g
Ballaststoffe 2,5 g
Eiweiß 1,5 g
Salz 0,15 g

Rotkohl mit Apfel

Nordseeküstengenuss | Demeter | Inhalt 510 g

€ 3,70 inkl. MwSt. zzgl. Lieferkosten. Lieferzeit: 4 Werktage. Grundpreis: € 7,25/kg.

Demeter Produkt des Jahres 2016. Für den typisch norddeutschen »Rotkohl mit Apfel« wird herzhafter, samenfester Rotkohl aus Dithmarschen mit saftigen Äpfeln aus dem Alten Land langsam eingekocht und mit Nelken, Piment und schwarzem Pfeffer verfeinert. Traditionell in Handarbeit hergestellt und genussfertig portioniert – die beste Alternative zum Selberkochen.

Zutaten
Rotkohl** (68%), Wasser, Zucker*, Essig* (Branntweinessig*, Rotweinessig*),
Apfelstücke** (6%), Apfelsaft**, Steinsalz, Nelken*, Piment*, Pfeffer*
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Herkunft
Deutschland (DE)

Lager- und Aufbewahrungshinweis
Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.

Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier,
Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier

Diäthinweise
vegetarisch

Inverkehrbringer
demeter Nordseeküstengenuss, Schüttenhörn 1, D-25761 Hedwigenkoog
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 289 kJ / 68 kcal
Fett <0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren <0,1 g
Kohlenhydrate 15,0 g
davon Zucker 15,0 g
Ballaststoffe 2,5 g
Eiweiß 1,4 g
Salz 0,6 g

Apfelkraut

Schanzenhof | EU Bio | Inhalt 330 g

€ 6,60 inkl. MwSt. zzgl. Lieferkosten. Lieferzeit: 4 Werktage. Grundpreis: € 20,00/kg.

Dieser Artikel ist zurzeit leider ausverkauft.

100 % Bio-Frucht vom Schanzenhof aus biologisch-dynamischem Streuobstanbau, ohne Zuckerzusatz. Traditionell in Handarbeit von einer befreundeten Manufaktur in Belgien hergestellt: im Kupferkessel über mehrere Tage einreduziert. EU Bio-Zertifiziert, da die Manufaktur keinen Demeter-Verarbeitungsvertrag hat.

Zutaten
Äpfel*. *kontrolliert biologischer Anbau

Herkunft
Belgien (BE)

Inverkehrbringer
Schanzenhof, L.Schreiber & R.Laakmann; Winnenthaler Str. 41, 46519 Alpen-Veen, Deutschland.

Ursprung: Deutschland
Öko-Kontrollstelle BE-BIO-02

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1176 kJ / 277 kcal
Fett 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren <0,1
Kohlenhydrate 66,2 g
davon Zucker 56,9 g
Eiweiß 1,2 g
Salz <0,025 g

Zuckerrübensirup

Schanzenhof | Demeter | Inhalt 450 g

€ 4,20 inkl. MwSt. zzgl. Lieferkosten. Lieferzeit: 4 Werktage. Grundpreis: € 9,33/kg.

Dieser Artikel ist zurzeit leider ausverkauft.

Ohne Konservierungsstoffe, ohne Zuckerzusatz. Als malzig süßer Brotaufstrich, zum Süßen und Verfeinern von Saucen aller Art, zum Backen von Kuchen und Plätzchen, auf Reibekuchen bzw. Kartoffelpuffer, zum Backen von Schwarzbrot, als Zusatz zum Teig, zur Geschmacksverbesserung, zur Bildung einer guten Brotkrume sowie zur Frischhaltung.

Zutaten
Zuckerrüben**. **biologisch-dynamische Erzeugung

Herkunft
Deutschland (DE)

Diäthinweise
vegan, vegetarisch

Inverkehrbringer
Schanzenhof, L.Schreiber & R.Laakmann; Wannenthaler Str.41, 46519 Alpen, Deutschland
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-022

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1313 kJ / 309 kcal
Fett 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren <0,1g
Kohlenhydrate 72,1 g
davon Zucker 66,8 g
Eiweiß 2,7 g
Salz 0,125 g

Rote Bete-Ketchup

Schanzenhof | Demeter | Inhalt 250 ml

€ 6,90 inkl. MwSt. zzgl. Lieferkosten. Lieferzeit: 4 Werktage. Grundpreis: € 27,60/l.

Demeter-Produkt des Jahres 2016, auf der Biofach prämiert. Aus samenfesten Rote-Bete-Sorten (bio-dynamische Züchtung). Zu Gebratenem, zu Pomme de Terre und Pommes, zur Wurst oder zum Fleisch, zu Gegrilltem, auch Vegetarischem oder Veganem, als Zumischung zu Saucen und Dressing, als Ergänzung bei Smoothies, als vegetarischer Brotaufstrich... der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Zutaten
Rote Bete**, Zuckerrübensirup**, Balsamico-Essig*, Weißweinessig*, Meerrettich**,
Ur-Salz ohne Rieselhillfe, Zitronensaft**, Curry*, Pfeffer*, Kümmel*.
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Herkunft
Deutschland (DE)

Lager- und Aufbewahrungshinweis
Nach dem Öffnen kühl stellen.

Diäthinweise
vegan, vegetarisch

Inverkehrbringer
Schanzenhof, L.Schreiber & R.Laakmann; Wannenthaler Str.41, 46519 Alpen, Deutschland
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-022

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 ml
Energie kJ / kcal 348 kJ / 83 kcal
Fett 0,1 g
Kohlenhydrate 18,6 g
davon Zucker 17,5 g
Eiweiß 1,1 g
Salz 2 g

Bio-Gemüsebrühe

Nordseeküstengenuss | Demeter | Inhalt 200 g

€ 4,90 inkl. MwSt. zzgl. Lieferkosten. Lieferzeit: 4 Werktage. Grundpreis: € 24,50/kg.

Würzbasis für Gemüse, Suppen und Saucen. Gemüsebrühen-Paste aus frischem Gemüse in Rohkostqualität. 72 % Gemüse ohne Hefe und ohne Zuckerzusatz. Mit samenfesten Gemüse-Sorten aus eigenem Anbau. Vegan, von Natur aus gluten- und laktosefrei. Im 200 g Glas für insgesamt 8 Liter Brühe. Ansatz: 1 EL auf 1 Liter Wasser

Zutaten
72,6% Gemüse in veränderlichen Gewichtsanteilen (Karotten**, Pastinaken**, Zwiebeln**, SELLERIE**), Steinsalz, Liebstöckel*, Lorbeer*, Piment*, Knoblauch*.
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Herkunft
Deutschland (DE)

Lager- und Aufbewahrungshinweis
Nach dem Öffnen kühl lagern.

Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier,
Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Senf, Sesam, Soja, Weichtier

Diäthinweise
vegan, vegetarisch, Rohkostqualität

Bezeichnung des Lebensmittels
Gemüsebrühe

Inverkehrbringer
demeter Nordseeküstengenuss, Schüttenhörn 1, D-25761 Hedwigenkoog
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 ml Brühe
Energie kJ / kcal 3 kJ / 1 kcal
Fett < 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g
Kohlenhydrate < 0,5 g
davon Zucker < 0,5 g
Eiweiß < 0,5 g
Salz 0,63 g